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Réveillon Fim do Ano 2017/2018

2018 está cada vez mais perto e, para assegurar que passará momentos inesquecíveis nesta passagem de ano, criámos quatro opções especialmente para si. Desde um delicioso chá para desfrutar no primeiro dia do ano até um jantar de gala, composto por uma selecção cuidada de pratos. E, porque os melhores momentos se vivem em lugares especiais, esperamos comemorar consigo a chegada deste novo ano.

 

Jantar de Gala Réveillon

Entradas e Saladas
Lagosta cozida - Camarão cozido ao natural
Corvina em Belle-Vue - Gravlax
Selecção de peixes fumados
Galantine de pato - Terrina de foie gras - perú recheado
Rosbife em aspic - Presunto serrano
Salada Waldorf - Endívias com Roquefort
Salada russa com ovos de codorniz
Salada de sapateira com abacate

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Sopa
Creme de Marisco

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Pratos principais
Bacalhau com broa de milho, camarões e grelos
Lombo de tamboril em crosta de presunto
Lombo de novilho Wellington
Magret de pato com molho de laranja

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Acompanhamentos
Espargos verdes - Espinafres salteados
Arroz de açafrão - Batatinhas assadas no forno

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Queijos e Sobremesas
Tábua de queijos - Mesa de frutas - Lampreia de ovos - Profiteroles
Marquise - Filhoses de abóbora
Fatias douradas - Toucinho do céu com coulis de amoras - Mini pastéis de nata
Café - Chá
Trufas de amêndoa

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Bebidas
Champagne
Vinho branco Planalto ~ Douro
Vinho tinto Esteva ~ Douro
Aguardente Viníca Velha - Vinho do Porto - Licores Portugueses


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Pela noite dentro...
Música ao vivo e bar aberto após o jantar, chocolate quente - Bolo Rei - Creme “à la reine”

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260.00 € por pessoa

*****

Hotel Palácio Estoril - Salão Atlântico

31 de Dezembro de 2017

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Jantar de Réveillon

Trio de Amuse-bouche
Creme de espargos verdes com azeite de trufas
lavagante escalfado com endívas e laranja

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Lombo de tamboril com molho de açafrão
puré de agrião e ervilhas tortas

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Sorbet de limão com vodka

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Medalhões de lombo de vitela com cogumelos morilles
tangine de legumes baby

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Selecção de queijos e sobremesas do Palácio Estoril
café e petits fours

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Bebidas
Champagne
Vinho branco Quinta dos Carvalhais, Encruzado ~ Dão
Vinho tinto Duas Quintas Reserva ~ Douro
Águas minerais e refrigerantes

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140.00€ por pessoa

****

Hotel Palácio Estoril - Grill Four Seasons
31 de Dezembro 2017

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Almoço Buffet de Ano Novo

Entradas e Saladas
Cocktail de camarão - Selecção de peixes fumados
Salada de noodles com camarão - Carpacio de atum
Pâté de figado de ganso - Melão com presunto - Empadas de vitela
Magret de pato fumado com laranja - Chamuças de legumes
Salada Waldorf - Salada Caesar - Salada Algarvia

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Crudités
Lollo rosso - Chicória - Rúcola - Pepino - Endívias
Tomate cereja - Cenoura

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Sopa
Creme “à la reine”

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Pasta e Pratos Principais
Ravioli de cogumelos cêpes com molho de natas e ervas
Filetes de linguado com molho de marisco
Lombinhos de porco preto com molho Madeira

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Sobremesas
Selecção de queijos servidos com doces e compotas
A selecção do Chefe de sobremesas portuguesas e da época
Salada de fruta - Mini pastéis de nata

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Bebidas
Vinhos branco e tinto Hotel Palácio
Águas minerais

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50.00€ por pessoa
Crianças até 3 anos ~ oferta / Crianças entre os 4 e os 8 anos ~ 50% desconto

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Hotel Palácio Estoril - Bougainvillea Terrace
01 de Janeiro de 2018 - das 13h00 ás 16h00

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Chá de Ano Novo

As Tradicionais Mini Sandwiches
Salmão fumado e queijo creme
Pepino e rebentos de agrião com manteiga
Fiambre e mostarda antiga

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Scones
Com clotted cream, marmelada de laranja e
selecção de compotas

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Carro de sobremesas do Hotel Palácio
Com a nossa selecção de doces e sobremesas

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Uma clássica variedade de chás e tisanas
Café - Chocolate quente - Sumo de laranja - Águas minerais

*****

18.00€ por pessoa

*****
Hotel Palácio Estoril - Salão Imperial
01 de Janeiro de 2018 - das 15h30 às 19h

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