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Receitas especiais com o Chef Hugo Silva.

Este ano em que celebramos o 90º aniversário, recebemos também o Chef Hugo Silva na nossa equipa. Desempenhou funções em restaurantes muito conceituados, onde cresceu com os seus “mestres, o Chef Santi Santmari, o Chef Marc Le Ouedec – com quem ganhou uma estrela Michelin), entre outros.

Deixamos-lhe algumas sugestões de receitas preparadas pelo nosso Chef para tornar os seus dias mais saborosos.

 

Receitas Chef Hugo Silva Hotel Palácio Estoril

           Chef Hugo Silva

 

Tártaro de atum, com Salada de quinoa e legumes bio

 

Risoto de Camarão e Espargos

 

Frango Tikka Masala

 

Receita Cupcake de Mirtilos e Chocolate de Caramelo

 

Receita Peru recheado com Alheira de Caça e Couve Coração

 

Receita Biscoitos Aveia e Chocolate Negro

 

Receita Ragout de Cevada e Legumes com Salmão Braseado